Dolcetto d'Alba

L'uva Dolcetto che produciamo proviene dai vigneti di nostra proprietà, dove troviamo terreni tipici del territorio Elveziano (di più antica formazione, calcareo-argillose dal colore sfumato verso il grigio chiarissimo ed il rosa. In alternanza troviamo anche delle arenarie silicee, carbonato di calcio e ferro.) Il colore è rosso rubino intenso con riflessi purpurei. I persistenti profumi floreali e fruttati di viola mammola e piccoli frutti rossi gli conferiscono gradevole immediatezza. La contenuta tannicità e la struttura calibrata ed elegante lo rendono "il vino quotidiano" per antonomasia, appagante senza essere troppo impegnativo.

Uve: Dolcetto
Invecchiamento: vinificazione nelle nostre Cantine, con tecniche di controllo automatico della temperatura e delle follature. Solo acciaio per questo vino fresco, elegante e fruttato.
Caratteristiche Organolettiche
-Colore: rosso rubino con riflessi viola;
-Profumo: fruttato di Marasca e fragoline selvatiche e piccoli frutti;
-Sapore: asciutto, leggermente tannico, pieno e fresco.
Abbinamenti: minestre, piatti di carni lesse, antipasti, formaggi, dolci.